PREPARAZIONE
GLASSA
Il burro e la crema di formaggio devono essere a temperatura ambiente. Fate fondere il cioccolato bianco a bagno maria. Quando sarà ben sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 10 minuti. Sbattete la crema di formaggio, il burro, l’estratto di vaniglia (e metà dose di thè verde in polvere) a velocità media. Incorporate il cioccolato fuso e sbattete vigorosamente per 1-3 minuti. Utilizzate questa glassa subito o conservatela fino a 3 ore, coperta e a temperatura ambiente. La glassa indurirà quando i cupcake saranno riposti in frigorifero. Guarnite i cupcake di glassa con una bocchetta liscia e spolverizzateli con un po’ di thè verde in polvere.
CONSERVAZIONE
Potete conservare i cupcake ricoperti di glassa per 2 giorni in una scatola chiusa ermeticamente, oppure fino a 1 settimana in frigorifero.